Was ist Flor de Sal?
Flor de Sal ist die hauchdünne Kristallschicht, die sich von Mai bis September an der Oberfläche des Meerwassers bildet. Diese fragilen Mikrokristalle, die aus verschiedenen Salztypen zusammengesetzt sind, werden täglich mithilfe von traditionellen Methoden und von Hand abgeschöpft. Sie werden an der Sonne getrocknet und später für unterschiedliche Marktsegmente verpackt. Flor de Sal ist ein hundertprozentiges Naturprodukt, unbehandelt und ohne Zusatzstoffe, und wird als Gourmetsalz bezeichnet.
Die Bildung der Kristalle ist von drei atmosphärischen Bedingungen abhängig – von hohen Temperaturen, hoher Sonneneinstrahlung und einem sanften Wind. Erst dann beginnen sich die kleinen Kristalle an der Wasseroberfläche zu bilden und eine weiß schimmernde Schicht zu formen, die niemals den Boden berührt und nach der Lese während sieben Tagen an der Sonne trocknet.
Verwendung
Das Flor de Sal wird wegen der dünnen Schicht nur in kleinen Mengen produziert, ist aber sehr geschmacksintensiv und zart und eignet sich ideal für den Gebrauch am Tisch, ohne dass es gekocht oder zusätzlich verändert werden müsste – Flor de Sal ist ein edles Tischsalz, unverzichtbar in der internationalen Küche.
Dieses Produkt enthält einzigartige Mineralien und Nährstoffe, sowie Mikrokristalle, welche die Verdauung unterstützen. Darüber hinaus handelt es sich um ein vollkommen naturbelassenes Erzeugnis. Die wichtigen Nährstoffe bleiben erhalten, da es weder gewaschen wird noch einen sonstigen industriellen Prozess durchläuft.
Gesundheit
Flor de Sal ist sehr wichtig für unsere Gesundheit, da es reich an Mineralien wie Zink, Eisen, Jod, Magnesium, Kalium, Kupfer und Kalzium ist. Neben diesen Mineralien enthält es durch die Herkunft aus dem Meer und die spezielle Kristallisation mehr als 80% der Spurenelemente, die unser Körper benötigt und es hilft, unseren Organismus in Balance zu halten. Der Gehalt dieser Elemente ist gewährleistet und eine Ernährung, die Flor de Sal einschließt, benötigt keine Ergänzung durch weitere Mineralzusätze. Dadurch stellt dieses besondere Tafelsalz eine gleichermaßen gesundheitliche und kulinarische Bereicherung für die Küche dar.