Unser Traditionelles Meersalz wird in unseren hundertjährigen Salinen in der Algarve mit überlieferten Techniken hergestellt. Das Produkt ist 100% natürlich und entsteht ohne industrielle Verarbeitung oder chemische Zusatzstoffe, sondern nur mithilfe von Meerwasser, Sonnen- und Windenergie. Nach der Kristallisation wird das Salz von Hand eingesammelt und für mindestens fünf Tage an der Sonne getrocknet. Dadurch verdunstet das verbleibende Wasser und der Anteil an Magnesium und Jod erhöht sich.
Da das Meersalz nicht raffiniert wird, behält es die rund 84 Spurenelemente, die normalerweise bei der Raffination verlorengehen. Die Ernte dauert von Mai bis September.
Das Traditionelle Meersalz wird als „die älteste Nahrungsergänzung der Welt“ angesehen. Es ist eine Zutat, die in vielen Rezepten vorkommt, sie steigert den Geschmack und gleicht Bitterkeit und Säure aus.
Einige der einzigartigen und leicht erkennbaren Charakterzüge des Traditionellen Meersalzes sind die natürliche weiße Farbe, die ungleichen Kristalle und die Feuchtigkeit. Traditionelles Meersalz wird oft mit normalem Meersalz verwechselt.
Unser Traditionelles Meersalz, das von Hand gesammelt wird, zeichnet sich dagegen durch die Zertifizierung seiner biologischen Produktion aus.