A Ria Formosa é uma área protegida, longe das grandes estradas e dos grandes edifícios, longe das fábricas e da poluição, um pequeno paraíso, onde o mar e a Ria tomam conta da paisagem e o sal se cria sem intervenção humana.
Entre a vegetação baixa, canas e pequenas lagoas formadas para recolher o sal, a Ria Formosa serve de abrigo para uma impressionante fauna de aves – locais e emigrantes. Aqui habitam em harmonia aves locais e as aves migratórias que atravessaram a Europa em direção ao Sul para fugir ao inverno encontrando aqui um poiso agradável e acolhedor, podendo ser avistadas durante meses para deleite dos observadores especializados ou ocasionais.
É um espaço de comunhão e silêncio, sol e mar. Onde duas forças da natureza se encontram para produzir o que de mais cristalino e puro há para oferecer. Enquanto o mar descansa nas lagoas e o sol algarvio encontra o seu expoente, nos meses de Maio a Setembro realiza-se a apanha do Sal Marinho e da Flor de Sal.